1:2016/03/15(火) 19:48:50.79 ID:
 JR西日本と鳥取県栽培漁業センター(湯梨浜町石脇)の共同研究により、井戸海水で陸上養殖されているマサバ「お嬢サバ」の市場調査を担う「※や」(大阪府豊中市、右田孝宣社長)のスタッフらが、サバ料理を1カ月間にわたって食べ続け、その効果を検証する「サバダイエット」に挑んだ。果たして、どんな結果が出たのか!?―。

 サバは、“青魚の王様”と呼ばれるほど栄養価が高く、特にドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)の含有量が多いといわれている。

 DHAやEPAには中性脂肪や悪玉コレステロールを抑える役割があるとされている。同社は動脈硬化や心筋梗塞に起因する中性脂肪とコレステロールに注目し、ダイエット前後の血液検査の結果を比較してサバがもたらす効果を探った。

 サバダイエットには右田社長と社員5人が参加。実施期間は2月5日から3月5日までの1カ月間。ルールは、期間中に摂取する動物性タンパク質はサバのみ▽原則として1日2食はサバ料理を食べる―の二つ。ダイエットの天敵ともいえる炭水化物やアルコールについては特に制限しなかった。

 1カ月間で社員が食べたサバ料理は、定番の塩焼きやみそ煮をはじめ、ブリ大根や肉じゃが、チキン南蛮をサバに置き換えたもの、パスタやアヒージョといった洋食にサバを取り入れたものなどアイデア料理がずらり。中には食べた料理をブログで紹介する社員もおり、楽しみながら1カ月間を過ごした。

 サバダイエット終了後に右田社長が血液検査した結果、中性脂肪90(実施前101)▽善玉コレステロール57(同56)▽悪玉コレステロール113(同117)―といずれも改善し、体重も1・3キロ減。ほかの社員の数値も軒並み良くなり、体重が5・4キロ減ったという社員もいた。

 サバダイエットを監修した希咲クリニック(大阪市淀川区)の山分ネルソン祥興院長は「少人数による短期間での検証なのでメカニズムははっきりしないが、中性脂肪や悪玉コレステロールの数値が下がったのはDHAやEPAが関係したのでは」と分析する。

 「サバは足が早い」と言われるように鮮度が落ちるのが早いが、サバをおいしく食べることで体質改善にもつながりそうだ。

 「サバを見直してもらい、多くの人にサバが食卓にある生活を提供したい」と意気込む右田社長。野菜との食べ合わせによる美肌効果、アルコール分解効果による肝機能への影響についても検証するといい、“サバ一本で勝負”と宣言する右田社長の挑戦は続く。

 ※は魚へんに青


・中性脂肪とコレステロールの数値改善を示す検査結果を手にする右田社長


・「サバダイエット」で実際に食べた(左上から時計回りに)サバ南蛮、サバのアヒージョ、薫製サバのバーニャカウダパスタ、サバじゃが(コラージュ)



大阪日日新聞 2016年3月15日
http://www.nnn.co.jp/dainichi/news/160315/20160315033.html

依頼513
9:2016/03/15(火) 19:52:52.36 ID:
サバ缶を1日1缶食ってたら、ウンコのキレが悪くなったのでやめた。

魚の油の影響か知らんけど。 あと痛風のスイッチが入りそうで怖い。
10:2016/03/15(火) 19:52:55.04 ID:
鯖の脂がもたれて食事量が減ったとか
13:2016/03/15(火) 19:53:33.49 ID:
サバの塩焼きに梅肉と蜂蜜
20:2016/03/15(火) 19:56:46.70 ID:
毎日鯖とか無理蕁麻疹でちゃう
24:2016/03/15(火) 20:00:43.76 ID:
>>20
それ、鯖アレルギーじゃないか?
食い続けたらやばい気がする
25:2016/03/15(火) 20:01:09.75 ID:
鯖に限らず他の魚でも代用出来そうな
26:2016/03/15(火) 20:02:33.59 ID:
>>25
青魚がいいみたいだね
27:2016/03/15(火) 20:03:17.59 ID:
俺はさんま蒲焼を推したい
32:2016/03/15(火) 20:05:52.22 ID:
肉より魚
日本人の体型はここから

言うまでもないが魚だけ食べればいいってものじゃないからな
33:2016/03/15(火) 20:05:59.16 ID:
オイ、もうそういうの世界に広めるのやめてくれ
また中国が根こそぎサバ取って値上がりするの目に見えてる
他の魚で既にそういう状況なのにまだやるか
37:2016/03/15(火) 20:07:21.86 ID:
サバの竜田揚げ、サバのから揚げ、
サバの炊き込みご飯、いくらでもレシピあるだろう?
38:2016/03/15(火) 20:07:36.43 ID:
サバなどの近海魚は
水銀は少ないが、ダイオキシンが多いといわれているね
54:2016/03/15(火) 20:22:31.41 ID:
>>27
魚の缶詰は美味しい物が多いよね
はごろもみたいにアルミパウチの製品がもっと
増えてくれればいいのに
缶は廃棄が面倒だ
56:2016/03/15(火) 20:23:57.11 ID:
サバ缶は骨も柔らかく食べられるので以前はよく食べていたが、背びれが邪魔で食べなくなった
ヒレなしのサバ缶があればいいんだけど
58:2016/03/15(火) 20:25:52.64 ID:
>>32
「鯖しか食べない」だと勝手に脳内変換して発狂
してるバカが多数居る気がするよ・・・
59:2016/03/15(火) 20:26:03.91 ID:
鯖缶の味付けもう少し薄めに出来ないのかな、
塩分が少なければ最強の保存食兼栄養食なんだが。
62:2016/03/15(火) 20:30:22.26 ID:
>>54
俺、缶から直接食うのが好き
63:2016/03/15(火) 20:32:58.56 ID:
>>58
>動物性タンパク質はサバのみ
赤肉は食べて無いみたいだけどな
65:2016/03/15(火) 20:33:16.35 ID:
>>9 >痛風


ジ  ハ ,,ハ
デ (;゚◇゚)z
!?
71:2016/03/15(火) 20:44:34.44 ID:
ガキの頃親父と防波堤にアジを釣りに行ってたまにサバがかかるが、ハリス無茶苦茶にするんだよなぁ。
美味しいから大好きだけど。
77:2016/03/15(火) 21:01:31.49 ID:
>>65
鯖缶はプリン体がちょっと…
88:2016/03/15(火) 21:33:27.03 ID:
サバの脂は胃酸過多になってダメだわ
89:2016/03/15(火) 21:34:59.04 ID:
>>56
よーくわかる
95:2016/03/15(火) 21:43:15.41 ID:
>>1
数値の改善効果が誤差の範囲な希ガス
97:2016/03/15(火) 21:43:31.58 ID:
>>88
> サバの脂は胃酸過多になってダメだわ

それは古くなってたんじゃないの?
不飽和脂肪酸は、健康に良いけど、空気に触れて酸化しやすいのが残念。
104:2016/03/15(火) 21:51:50.23 ID:
痩せなくてもいい
筋肉をつけたい場合でもサバでいいの?
109:2016/03/15(火) 21:59:47.74 ID:
極端なやり方のダイエットする人間って食べ物云々よりメンタルに目を向けた方がいいと思うんだが

>>104
以前見た番組でボディービルダー夫婦はカツオだったかマグロだか食べてた
あれが一番割がいいとか何とか
112:2016/03/15(火) 22:02:48.61 ID:
>>1
おい、やめてくれ
新たまねぎの時期に鯖の水煮缶が買えなくなったらどうしてくれるんだぜ
113:2016/03/15(火) 22:03:32.37 ID:
脂の乗った塩鯖は神だよな。原発事故さえ無ければ、気にせず食べるけど、あれ以来魚をあまり食べなくなってしまった。被爆しても誰も保障してくれないからな。
116:2016/03/15(火) 22:08:24.96 ID:
俺はサバやイワシ、サンマは大好きなんだがアジは嫌いだな。アジも
青魚の部類に入るんだろうか?アジは他の青魚とは味覚がだいぶ違うと思う。
118:2016/03/15(火) 22:08:49.05 ID:
>>112
テレビでやらない限り心配要らないw
122:2016/03/15(火) 22:12:48.93 ID:
>>116
鯵の干物は美味いだろう。身が少ないのが残念なんだよなw
123:2016/03/15(火) 22:13:07.99 ID:
>>113
お前が喜んで食ってる塩鯖はノルウェー産だから関係ないよ
125:2016/03/15(火) 22:16:42.85 ID:
>>62
缶てどんな味?
126:2016/03/15(火) 22:16:54.18 ID:
毎日、サバ缶1個食えば、血圧が下がると、昔から言われてる。
確かに下がったが、飽きるんだよな。やめると、元に戻る(苦笑
127:2016/03/15(火) 22:16:57.04 ID:
>>123
まあノルウェーが安全ならばの話なんだけどな

島国の人間ならではというか、遠くだとなんだか安心な気がするだろ?w
128:2016/03/15(火) 22:18:18.49 ID:
>>127
今日のアスペ
129:2016/03/15(火) 22:19:57.31 ID:
青魚はプリン体が多いから、そればかりじゃ痛風になりやすいよ。
130:2016/03/15(火) 22:20:03.29 ID:
100歳オーバーまで生きたじいさんは毎朝鯖を必ず食ってて、鯖って長寿になるんだ、って実感したこと思い出した。
131:2016/03/15(火) 22:20:39.43 ID:
>>126
青魚中心で適当にローテーション組むといい

毎日鯖じゃなくてもご飯減らして青魚にするとか
体に一番悪そうなのを毎日一つ青魚に置き換えるだけでも
長期間続けられればかなりの効果がある
大事なのは継続性
132:2016/03/15(火) 22:20:39.52 ID:
>>116
それぞれ全然違うだろ
138:2016/03/15(火) 22:32:08.94 ID:
サバよりアジだよ美味いのは
152:2016/03/15(火) 22:42:38.44 ID:
>>125
そらもうすごい歯応えよ
163:2016/03/15(火) 22:52:38.48 ID:
鯖で当たると、青魚全般でアレルギーになるぞ。
程々に
168:2016/03/15(火) 22:58:11.70 ID:
食いたいもんを我慢して鯖ばかり偏執的に食べるとか体は健康になったとしても精神は不健康になりそう
171:2016/03/15(火) 23:01:28.02 ID:
>>163
寄生虫にやられただけだろ
鯖に毒性なんかないよ
177:2016/03/15(火) 23:20:57.16 ID:
食い過ぎると黄色脂肪症になるよ。
178:2016/03/15(火) 23:35:12.11 ID:
>>116
アジのタタキ知らんのか
可哀想やね
183:2016/03/16(水) 00:26:43.00 ID:
肉たち、モヤシ30円と焼きソバかうどんを一玉20円で買い毎日毎日の夕食がモヤシと焼きソバや焼きうどんの派遣の俺はアベノミクスが憎い
今金貯めて日本から脱出する準備してる
タイで現地のタイ人と組んで日本からの観光客をボッタクリしてる元派遣の仲間は
現地で日本人だけはいくらでもボッタクリしてやれとタイ人に言ってるくらいだからなあ
186:2016/03/16(水) 00:36:47.26 ID:
>>56

禿同、俺もあの背びれが大嫌い。あれ取り除いて缶詰にしてほしい
187:2016/03/16(水) 00:38:32.71 ID:
>>1

ホントこの手のステマやめてくれ

またサバ缶が売り切れになる
191:2016/03/16(水) 00:42:45.65 ID:
>>183
もやしがあるだけマシじゃねーか
こちとらカツブシだけだ
193:2016/03/16(水) 00:54:33.98 ID:
家で魚焼く器具がないからなー。レンジでうまく焼けるかな?(´・ω・`)
196:2016/03/16(水) 01:31:03.31 ID:
>>1
>JR西日本と鳥取県栽培漁業センター(湯梨浜町石脇)の共同研究により、井戸海水で陸上養殖されているマサバ「お嬢サバ」
お嬢サバってw
いやいや井戸海水なんて初めて知ったわ。
井戸海水で陸上養殖が捗るなら、これは将来性があるのではないか?
一方商品としての鯖を考えると価格でノルウェー産に勝てるとは思えず、一方ブランド価値では天然物の例えば関サバに勝てるとは思えない…
もしやこのサバ養殖は井戸海水と言う特殊且つ有利な条件に於ける陸上養殖の、しかももっと大型魚の陸上養殖ノウハウを蓄積するための事業ではないのか?
そう言えばクロマグロはサバ科だったな…

あと、どうしても気になったのは…
> サバダイエットを監修した希咲クリニック(大阪市淀川区)の山分ネルソン祥興院長は
ネルソン祥興とかカッけえな。
197:2016/03/16(水) 01:31:07.43 ID:
鯖も食い過ぎは駄目じゃなかったか?
198:2016/03/16(水) 01:46:48.26 ID:
サバサバダ サバサダバ つう歌 何て言う名前だったけ
200:2016/03/16(水) 01:59:32.06 ID:
>>197
脂ののったサバの刺身を大量に食べて当たったことがある
あれはマジでつらいよ
夜中に苦しみもがいたもの
でも、サバの刺身は今でも好物
201:2016/03/16(水) 02:14:30.30 ID:
>>197
>>200
ヒスタミン中毒だね

>>198
11PMのテーマ
215:2016/03/16(水) 06:43:35.18 ID:
原発事故がなければ遠慮なく実践できたのだけど
216:2016/03/16(水) 06:50:30.96 ID:
サバってノルウェーばっかじゃないの
220:2016/03/16(水) 07:11:32.90 ID:
夕飯の白米を豆腐半丁に変え、1日1パック納豆を食べ、きな粉を無脂肪乳に溶かして飲み続けたら
半年で体重が6キロ落ちて、血液検査がほぼ正常になった。
入手しやすいし、摂取しやすい大豆健康法おすすめ。
221:2016/03/16(水) 07:11:39.82 ID:
>>1
・・・そりゃ健康に良さそうなのは馬鹿でも分かるが、これまた調理の手間や価格などで毎日なんて買えないのも馬鹿でも分かる。
わざわざ証明する必要があるのか?これは。
223:2016/03/16(水) 07:14:00.86 ID:
>>193
蒸し板を買ってきて蒸らすと旨い
226:2016/03/16(水) 07:31:38.62 ID:
>>215

オレもあの海域の魚は正直まだ躊躇している。
230:2016/03/16(水) 07:46:48.92 ID:
肉は太らんだろ
太ってる奴は間食が多いんだよ
233:2016/03/16(水) 07:58:17.03 ID:
>>220
豆腐は一丁でもお腹空いてしまうのだが我慢した?
234:2016/03/16(水) 08:00:25.53 ID:
>>233
おかずは揚げ物でもなんでも普通に食べてた。
空腹は二週間くらいで慣れたよ。
238:2016/03/16(水) 08:22:27.98 ID:
>>234
二週間は空腹感を我慢したということか。
何回か試すのだが食欲が暴走して挫折してしまう。
241:2016/03/16(水) 08:36:37.05 ID:
糖質制限でも”高血糖の記憶”は改善されないんだから、既往症な動脈硬化のリスクは青魚とか玉葱とかブロッコリとかを積極的に食って低減していかないとな・・・
248:2016/03/16(水) 10:27:21.22 ID:
>>216
海や水産物に縁が無い都道府県は
冷凍ノルウェー産(薬漬けで危険)が出回ってる
249:2016/03/16(水) 10:29:51.03 ID:
>>226
魚は外国産の方がずっと危険だし汚物まみれ

韓国産中国産ノルウェー産チリ産
全部汚染されてる
255:2016/03/16(水) 10:41:04.42 ID:
>>221
つ サバ缶
256:2016/03/16(水) 10:54:41.81 ID:
つわりで三食ともゼリー1個のみって生活を1ヶ月以上続けた後に血液検査したら、コレステロール値が凄く下がってて理想的な状態扱いされた
どう考えても栄養失調気味だと思うのに
257:2016/03/16(水) 11:05:21.37 ID:
>>59
圧力鍋買って自分で作れ
基本鯖と塩と水だけで行ける
お好みで酒と生姜
捗るぞ
258:2016/03/16(水) 11:57:55.18 ID:
>>152
評価する
259:2016/03/16(水) 12:23:49.28 ID:
>>255
うん、知ってる。
でも、それを使っての調査じゃないし鯖缶程度の量じゃ少ないでしょ。
261:2016/03/16(水) 14:02:03.06 ID:
>>238
噛む回数増やしてみたら?
それだけで満腹感早く来るし消化も良くなる
262:2016/03/16(水) 14:02:44.38 ID:
>>220
食事は一切変えず、むしろ毎日のように炭酸飲むようになったにも関わらず、ジョギング始めて半年で10kg減った。
最初は300mも走れなかったけど、とにかく可能な限り走った。走った後に飲む炭酸の美味さのお陰で何とか続けられた。

減量だけじゃなく、時速7kmで歩け、ママチャリでの移動時速20km出せる超人的な脚力を手に入れられた。
それからはいつでも痩せられるという余裕からあまり走ってないが、動くことが苦じゃなくなったから太りにくい。
268:2016/03/16(水) 16:09:26.46 ID:
サバの水煮缶をほぼ毎晩のツマミにしてるけどメタボだぞ
269:2016/03/16(水) 16:22:49.05 ID:
>>268
塩分が問題なんじゃね?
271:2016/03/16(水) 16:25:26.47 ID:
>>269
いやそこの突っ込むところはアルコールじゃね?
274:2016/03/16(水) 16:44:21.96 ID:
そりゃ国産魚介類の売り上げ落ちまくってるからねえ
275:2016/03/16(水) 16:58:27.34 ID:
サバのかわりに干し鱈でも食ったほうが良いんじゃないか
良くかんだ方が満腹感がわく
276:2016/03/16(水) 17:16:06.85 ID:
>>274
今日行った都内の中型スーパーではダダ余りだった感じだね
原因は語る必要すらないが
278:2016/03/16(水) 19:25:35.91 ID:
>>271
アルコールでは太らないだろ
280:2016/03/16(水) 21:12:36.49 ID:
青魚を無理して食べなくても、料理に使う油をエゴマ油に替えるだけで
青魚を食べるのと同じ効果が得られるとテレビで言っていたぞ。
281:2016/03/16(水) 21:15:51.48 ID:
>>275
俺はイワシのほうがいいね
282:2016/03/16(水) 21:16:50.92 ID:
>>280
えごまにタンパク質やEPAはないじゃろ
286:2016/03/16(水) 21:50:17.45 ID:
忘れない。
イブに特にお祝いもせずにおかんの作ってくれたサバの味噌煮食べて救急搬送→アニサキスアレルギー

生還して、
病院で、なんでイブにサバの味噌煮?って責められたことw
288:2016/03/16(水) 21:53:02.98 ID:
>>286
兄貴刺す?
293:2016/03/17(木) 02:41:41.19 ID:
水煮のサバ缶詰とキュウリレタスサラダあえが良いよ
味が濃いと思うときは水洗って薄くして
他あったかいご飯のみとお茶で
316:2016/03/20(日) 05:07:16.19 ID:
中性脂肪101→90
善玉コレステロール57→56
悪玉コレステロール117→113

全然変わってなくね?
つかLH比やばくね?
322:2016/03/20(日) 11:16:00.06 ID:
>>10
サバやさんまの脂は腹もちが良いらしいね
いつまでも胃にとどまってる感じがするけど、そのせいで間食は減ると思う
331:2016/03/20(日) 12:40:04.70 ID:
これ、記者がバカなんだよ。

>サバダイエット終了後に右田社長が血液検査した結果、
中性脂肪90(実施前101)▽善玉コレステロール57(同56)
▽悪玉コレステロール113(同117)

こんなの完全に誤差の範囲で、なんの意味もない。
血液検査をするときの、朝ごはんを、いつ食べたかくらいで、
簡単に変わる範囲。

中性脂肪が変わるってのは、300だった人が150になるとか、
そのくらいのことであって、こんなの、ふつうの食事をしてる人でも
この10倍は変わっちゃうわ。
348:2016/03/20(日) 13:20:21.18 ID:
>>77
プリン体の摂取量と痛風は実は相関がない
よっぽどの量を摂取すれば別だけども
352:2016/03/20(日) 13:43:46.93 ID:
>>348 ソースは?
以前言われてたより他因子の影響が大きい事がわかって来たけど。相関関係ないとか勝手な事言ったらダメだよ
355:2016/03/20(日) 13:47:01.02 ID:
>>13
おいおい、グチャグチャいろんなもん付けて
うまい鯖食ってないんだなお前w
357:2016/03/20(日) 13:51:30.34 ID:
>>1
そして、アホが真似して極端な食生活して心臓麻痺で死ぬ。
360:2016/03/20(日) 14:00:04.91 ID:
>>176
花金データランドの狂言師
365:2016/03/20(日) 14:39:33.47 ID:
一度だけ港町近くの食堂で鯖の刺身を食ったことあるけど超絶美味かった
368:2016/03/20(日) 14:58:56.95 ID:
サバカン味噌にマヨネーズ最強
379:2016/03/20(日) 15:19:45.64 ID:
>>33
サバとかサンマとか生臭い魚は日本人以外は好まないよ、ツナとサーモンが限界
380:2016/03/20(日) 15:25:27.64 ID:
俺は肉を一切食べずに魚中心の食生活を10年以上続けてるけど
大した食事制限も、運動もしてないのに体脂肪が常に6くらいで健康診断の結果も完璧だな
381:2016/03/20(日) 15:32:29.09 ID:
鯖を毎日食べる生活は半年は続けられる
ところがある日、サバを見るのも嫌になる
魚臭い部屋、洗濯したての服も魚臭いでウンザリして
魚を見ても食欲が湧かなくなる